Depuis sa création en 1984, la C.P.L. SOUANI a toujours eu comme axe de réflexion la recherche et la mise au point de fromages qui répondent aux attentes des consommateurs avertis.

De la fabrication des pâtes molles (Camemberts, Coulommiers...) qui lui vaut aujourd'hui d'être le leader incontesté en la matière, la C.P.L. SOUANI s'est, au fil des années, intéressée à d'autres familles de fromages. Ainsi ont été mis au point les Edam, Gouda, Gruyère, la Mozzarella en bloc ou râpée et plus récemment toute une variété de fromages pré-découpés et emballés sous vide ou sous atmosphère modifiée. Toute cette application dans la mise au point d'articles attractifs a fait de la C.P.L. SOUANI la fromagerie ayant aujourd'hui la variété de gammes la plus large de Tunisie et la leadership dans plusieurs spécialité s: Camemberts, Gruyère, Mozzarella, etc.